270章小露一手(1 / 2)

,休闲的我竟成了老祖

小满笑眯眯地继续啃毛蛋,还试图给萨兰珠喂一颗,遭遇到强烈抵抗。

这边中年厨师却主动行礼攀谈:“敢问两位大厨擅长哪方菜系?”

顾恪摇头笑到:“纯属个人爱好,喜欢在家吃点好的,所以东南西北中都学了亿点点。”

中年厨师闻言,表情愈发郑重,再次拱手躬身:“两位大才,不知在下可有幸一尝那炸鸡块?”

顾恪没立刻回应,而是看向朝萨兰珠嘴里塞毛蛋的小满。

小满察觉到,停下动作,眼中冒出亮晶晶的光:“切磋厨艺?好啊。”

顾恪连忙轻咳,神念传音:“人家说的是有幸品尝,是恳求你指点的意思。”

切磋厨艺却是要分高下的,小满一时兴起把中年厨师“赢了”,硬让人家认输怎么办。

不是说不能赢,而是人家早就“提前投降”了,再强打人脸真的没必要。

小满也明白了,兴奋劲下去了不少。

但厨房区的好些厨师也听到这边的动静,纷纷放下手里的活靠了过来。

没点兴趣,谁会进万事屋这种修炼圣地后还做饭呐。

因此,他们对新大厨露一手这事还是很感兴趣的。

众目睽睽之下,小满毫无不适,她的性格有点人来疯,人越多越爱炫。

从旁边直通洞府仓库的食材柜里取出一盆盆杀好的鸡,白色血气外放,充作厨刀,将鸡胸、鸡翅、鸡腿的合适部分都卸下来。

然后加入一般的异种辣椒、大蒜、姜末、五香粉、红糖、盐巴,混合少许酸奶,以血气挤压混匀成腌制用的特殊辣酱。

给所有鸡块裹上一层辣酱,血气包裹成团,轻柔匀速地挤压着。

她口中不忘说明:“这里本该腌制两个时辰以上,赶时间的话可以像我这样,以血气加快味道渗入,做差了也就是鸡块内部的味道淡一点,问题不大。”

此刻的围观者已不止那几个厨师,还有不少食客。

他们不擅长做饭,但大多练武有成,听见这话莫名复杂:这话,实在太凡尔赛了。我们倒是真想,可实力不允许啊!

小满这以血气加快鸡肉入味的做法,对味道并无好处,放在厨艺上仅是一個省时应急的小窍门。

但在练武有成者眼里,就是一种极高难度的血气控制技巧。

鸡肉比起武夫的身躯,其质地细嫩脆弱不知多少倍。

小满动作极快,不过十数息就完成了揉制入味。

无论是揉制时血气微弱却均匀的释放,还是成品鸡肉那完好无缺的外形,都显示出超绝的血气控制技巧。

而一般来说,至少要二轮六转高手冲击武宗时,才需要对自身血气进行这种锻炼。

能做到小满这一手的,要不是准备晋升在即的准武宗,或者干脆就是已成武宗。

说起来,武宗这些年在大武似乎有些“不值钱”了,非本国武宗连名字都没多少人去记。

但一名武宗站在面前,还是能让绝大多数人敬畏的。

就像上一世键政侠很习惯在网上评论一国高层,最次也是个某某部长sen长。

而现实里当本地shi长站到面前,能保持正常说话的人都没几个。

话说回来,小满露了这一手武学,立刻吸引来了更多人。

毕竟这里几乎都是武夫,谁不想看看武宗如何做菜这种稀罕事。

小满视若无睹,已沉迷进做菜的愉悦中。

放下快速腌制过的鸡块,用牛奶面粉混合打匀,再加入鸡蛋打匀成面糊。

最后是面粉加碱面、盐,边搅动边少量多次加水,将略湿的面粉在双掌上一搓,就会形成散碎的小面片。

多搓几次,面粉里就有了更多的细碎面片。

那中年厨师看到这里,脸上露出恍然之色:这面粉与自己用馒头片揉成碎末做的脆皮,还真是异曲同工,说有七八分相似不为过。

其实这就是面包糠,也就是很多油炸食物表面起酥化渣的那层黄色脆皮。

顾名思义以“面包”为原料,做出类似糠状粉末,面包、馒头片烤干揉成碎末即得。

这时小满再将腌制的鸡块拿出来,用血气二次按摩。

比起第一次,第二次围观的人就太多了,看得呼吸气声不断。

但没人开口说什么,这些人的实力还没资格评价一位武宗的手段。

况且人家这是在做菜,谁知才用了几分力?拍马屁轻了重了都得罪人。

小满给鸡块松活过筋骨,立刻拿进牛奶鸡蛋面糊里裹上均匀的一层,再包裹上一层夹杂着细碎面片的面粉。

伸手在旁边油锅上一探,确定尤文合适,一块块裹上面糊和面粉的鸡肉就滑了进去。

伴随着嗤啦啦的响声,鸡块在油里形成一团团白色气泡。

小满不时用血气调整锅里鸡块位置,让它们受热更均匀些。

油炸食物那霸道香气渐渐扩散开来,围观者们纷纷开始吞咽唾沫。

这些天他们吃过的大厨手艺也不少了,但这香味还是太明显了,仿佛拉开鼻子硬朝里面灌似的。

炸了半盏茶左右就捞出,这时鸡块色泽金黄,上面裹着细碎面片竖起,略似细小的鳞片。

小满伸手示意:“来,尝尝。”

被点到就是那位中年厨师,有些手足无措地指着自己鼻子:“我?”

小满嘿嘿笑:“自然是你,你应该是懂行的。”

中年厨师表情相当惊喜,双手捏起一块炸鸡排。

他并没有急着吃,而是放到眼前,转动观察:“面皮起酥均匀,色泽一致,这火候真是恰到好处。”

说着看看小满,发现她并没什么额外的动作——主要脸都被纱笠遮着,不说话旁人难以分辨其心情。

中年厨师定了定心神,神色郑重地将炸鸡排放进口中,轻轻咬下。

咔嚓!油炸食物入嘴的酥脆响声传进周围人耳中,大家齐齐又咽了口唾沫,感觉更香了。

中年厨师的动作却很稳定,小口慢嚼,只是表情很丰富。

先是满足,然后瞪眼,再然后……两滴眼泪脱眶而出。

围观的人们表情古怪:等等,这位老兄你这样是不是太夸张了,再好吃还能感动得哭出来?

小满却笑得很满意:“这味道如何?”

中年厨师眼神闪烁,斟酌了下用词:“出乎意料之外,却又让人“惊喜”万分。”

小满一听更乐了,挥挥手血气就将油锅中最后一批炸鸡块捞出:“那就好,嗯,这些就分给大家一起尝尝吧。”

说罢拉上顾恪,五人快步离开了厨房区,消失在大厅的人群中。

厨房区这里安静了片刻,突然团团血气光华闪耀,数十只手皆朝那几大盆炸鸡块捞去。

“住手!”


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