夕日红眨巴眨巴着她的大眼睛,和阿斯玛轻轻碰了碰酒杯,听着阿斯玛一副专家模样地讲解。
“这是因为干红葡萄酒通常单宁含量高,酒体结构重,与鹅肝搭配时,一般会掩盖鹅肝细嫩的肉质。”
“而干白葡萄酒虽然酒体比较轻盈细腻,但酸度往往高,与鹅肝搭配时,带不出鹅肝丰腴的风味。”
“贵腐葡萄酒是一种非常芳香的甜酒,用看上去像腐败的然而糖度非常高的葡萄贵腐葡萄发酵制成,口感甜蜜细腻,饱满肥硕。这种葡萄酒与鹅肝搭配时,香气上,二者都芳香浓郁,相得益彰;口感上,葡萄酒的甜味能带出鹅肝的丰腴和细腻感,而且贵腐葡萄酒的高酸又能解鹅肝的油腻;结构上,饱满的酒体能衬托出鹅肝细腻柔滑的肉质。”
听着阿斯玛徐徐道来,夕日红莫名地叹气一声。
“亲爱的,其实你不用这样,这样让我感觉和你差距好大。”
“”阿斯玛没有意料到夕日红竟然会有这种失落,“你还记得,你刚找到我的时候吗?那时候的我,虽然名为火影之子,可天赋却并不怎么样,常常被同僚调侃嘲笑,是你给我打开了一个光明的世界现在轮到我来带你去看这个精彩纷呈的世界,去吃这个世间难得的美味好吗?”
阿斯玛刻意放柔了声线,温柔的语调,如同一弧汩汩而流的溪水,浸润人心。
“”夕日红启唇一笑,“那我以后可就赖定你了。”
“乐意至极。”
这一段低缓的小插曲,很快就被揭了过去,阿斯玛和夕日红再次将注意力放在餐桌上。
“这一道香烤鲷鱼,佐以核萝勒沙司,味道吃起来比较清淡,再加上鲷鱼肉质极佳,柔嫩中透着稍许韧性,这是新鲜海鱼才有的口感,相对于肉质的细嫩,外表则是煎得恰到好处的酥脆,以橄榄油、百里香短暂腌制的鱼肉,多了淡淡的香草气味,再以鱼高汤为基底的萝勒、核桃碎泥酱,带出浓浓的法式风情”
“而鲑鱼卵蒸蛋呢,辅助的是荷兰酱汁,是一道外表简单,内部精致华丽的菜知道是怎么做出来的吗?
夕日红摇了摇头。
造型这么精雅,这要很高的技艺吧。
“先把鸡蛋开口,将生蛋取出、打散,再拌入鸡汤、柴鱼高汤及一小块腌熏鲑鱼,再将蛋液放回蛋壳中并置入蒸笼,在将熟未熟之际,加入荷兰酱汁及生鲑鱼卵,恰到好处的火候掌握,让生鲑鱼卵仍维持晶莹剔透的视觉美感。”
这些东西,都是阿斯玛在来之前,让司瑛士教他的!
不然他才会懂这些玩意!
阿斯玛的声线低沉轻柔,经他一解说,即使再平淡的食物都变得充满诗意起来,更何况是眼前的美味大餐?
“呵”夕日红突然冒出的笑声,让阿斯玛抬眼有点疑惑地看着她。
“我突然发现一个很严苛的事实,和你一起吃饭,会很容易长膘。”夕日红忍着笑,解释道。
“这岂不是我的罪过?”阿斯玛顺着夕日红的话语道,“不过,其实用心享受的美食,并不会让人长膘,只有胡塞海咽才会。”
“我不就是一个最好的例子吗?”阿斯玛说着,声音低了下去,温柔低沉的声音让人有种无法抗拒的诱惑,“美食当前,好好享用就是了,用不着顾虑那么多的。相信我!”