283.【岩手县特供座敷童子冷面】(2 / 2)

东京吃货 无火的余灰 4014 字 2021-04-24

铃谷浅葱的鼻子被面条砸中,甚至出现了小小的红色痕迹。

这面条竟然筋道到了这样的程度?

铃谷浅葱仿佛报复般地将那半根面条吸进嘴里,用牙齿狠狠咬断。

对比筷子,牙齿要锋利一些,接触面积也更小,面条的弹性不再成为阻碍,反而变成了口感的一部分,令人欲罢不能。

除了面条之外,汤汁也很重要。

面条的口感再厉害,没有味道,那也只是摆设。

牛骨和鸡架熬煮的高汤看似清澈,实际上却极为浓郁,在高汤之中浸泡的面条吸收了汤汁的鲜美,这些鲜味从骨髓之中渗透出来,又浸没入了面条里,成为了面条的骨髓。

这是一种循环。

正因为面条中带上了高汤的味道,这口感才变得极为丰富,触觉,味觉,视觉,三者统一,带来了无与伦比的非凡体验。

清澈醇厚的高汤之中,些许辣油在带来了味觉刺激的同时,也反衬出了高汤原本的鲜甜。

短角和牛的牛肉正如徐伦之前吃过的一样,肌肉丰富,脂肪含量更少,制作成叉烧之后,肉质变得软嫩,是与猪肉叉烧完全不同的感受。

除此之外,铃谷浅葱在吃第二口的时候,还感受到了这冷面隐藏的奥秘。

那就是酸味。

酸作为调料,点缀在汤头里,并不显得喧宾夺主,但是,酸味是最刺激人类食欲的味道,在冷面之中,酸味成为了引诱铃谷浅葱继续动筷子的源动力。

这酸味的来源是泡菜,经过岩手县的风土特制出来的泡菜,有着与别处不同的味道,如果单吃或者下酒,可能会觉得味道过于沉重,但放在冷面里,却正好合适,不多不少。

酸味和辣味,再加上冷面的筋道,高汤的鲜美,牛肉叉烧的软嫩,泡菜的爽口,几种不同的味道融合到一起,构成了这一碗惊人的冷面。

铃谷浅葱本来也有些饿了。

见到这么好吃的冷面,自然根本停不下来筷子,就像是见到了罐头的猫咪,扑哧扑哧,发出了吸溜面条的声音。

徐伦也在细细品尝这味道。

不过,他看到了更多。

最后又觉醒了意识,朝着神明的宝座伸手,陨落,蛰伏千年,这就是座敷童子红叶。

很有意思的是,在身为普通怪异的时候,她形成了现在的人格,但在成为就必须舍弃人性,而想要从接着依靠地脉取回意识,差一点儿就成功了。

可惜遇到了徐伦。

那酸辣可口,爽滑筋道的冷面的滋味,一如这片朴实刚健的土地。

徐伦不会忘记。

想到这里,徐伦将最后一口汤喝完,放下筷子。

他能感受到,红叶的灵核,与自己的地狱荆棘融合,给予了它全新的力量。

睁开双眼,徐伦眼中的世界,已然变得不一样。


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